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【BBC音樂導讀13】德弗札克：交響曲與協奏曲人氣蠻不錯的，是本不錯的藝術設計﹐剛出版的時候我就已經在看了
【BBC音樂導讀13】德弗札克：交響曲與協奏曲
作者： Robert Layton
新功能介紹- 譯者：孟庚
- 出版社：世界文物
新功能介紹 - 出版日期：1997/01/10
- 語言：繁體中文
內容的每一個細節卻真的不錯，看完有一種說不出的感動，內容精彩！
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在本書中，Robert Layton研究了德弗札克交響曲的個性發展，並逐一討論了從《茲洛尼采的鐘聲》到《新世界》等九首交響曲。同時，他也探討了德弗札克三首協奏曲的成就。Robert Layton是英國廣播公司的資深音樂製作人。著有貝爾瓦爾德和西貝流士的研究，並專門研究斯堪的那維亞的音樂。他為《留聲機》雜誌的「每季回顧」撰稿，同時也是《企鵝唱片指南》的作者之一。
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內容來自YAHOO新聞
吃火鍋變「鈉」美人？吸鈉食材排行榜
【華人健康網文／新營養食代團隊-黃韋堯】儘管是暖冬，冷冷的冬天，你我都免不了去火鍋店取取暖！不過大家有沒有發現，吃完火鍋後，隔天眼睛會腫腫的？那是因為你攝取了太多的鈉，變成了「鈉美人」了，現在就來告訴大家，吃火鍋怎麼不水腫！
火鍋湯底往往含有大量的鈉，攝取過多不利健康！
吃火鍋為什麼會水腫?
火鍋最擔心的就是湯底的鹹度--「鈉」含量，這決定你(妳)是否會水腫？衛福部從今年7月1日起，將成人一天鈉建議攝取量從2400mg改成2000mg，也就是每天不能吃超過5公克鹽，在此我們建議單一餐次攝取勿超過800毫克鈉。
為了探究各式火鍋湯底中的鈉含量就竟有多少，新營養食代團隊特地搜集中區火鍋店（含連鎖）12家的鍋湯底進行鈉含量檢測，詳請參見下表。
吃火鍋變「鈉」美人？吸鈉食材排行榜
不同店家有各自的配方，湯底鈉含量有差異，經過團隊採樣結果發現每100g湯底的鈉含量200-300毫克，平均一碗湯八分滿約200毫升左右，喝個兩碗湯就輕鬆攝取800毫克，還未包括其他火鍋料！
此外，火鍋煮越久，水分蒸散越多，湯底的鈉更是成了濃縮精華，一喝下去可是不得了。因此建議在吃火鍋前就先喝一碗200cc湯，不但可以增加飽足感，攝取到的鈉也比較少。
另外，飯後也建議多喝開水（500毫升以上），有助於鈉的排出。而高血壓的患者，則建議盡量避免喝湯，以免稍一不慎，攝取過多的鈉！
廣「鈉」百川！「吸鈉」食材排行榜揭密
湯底介紹完了，當然到了主角食材。我們將各家食材在煮前跟煮後比較，發現…….驚人的事情，烹煮不同的食材們會有不同的吸鈉量！我們來看看常見食材的吸鈉排行榜吧~
吃火鍋變「鈉」美人？吸鈉食材排行榜
來看看吸鈉排行榜的前三名
由以上可推知，火鍋在烹煮的過程，會經由食材吸收所有的鈉，若真的想吃這些食材--瓜類、炸豆皮及菇類，請煮熟之後馬上吃，若這些食材烹煮超過30分鐘，建議可作為湯底，別再食用。
吃火鍋變「鈉」美人？吸鈉食材排行榜
6訣竅聰明吃低鈉火鍋不水腫
1.湯滾後先喝一碗湯。
2.「吸鈉前三名冠軍食材」入鍋烹煮10分鐘後起鍋馬上吃完。
3.主食以白飯或烏龍麵取代冬粉(以鈉量為主要考量)。
4.減少沾醬調味料，或是選用含鈉量較低的醬料或調味辛香料 (例如：黑醋換白醋、多加大蒜及蔥)。
5.減少冷凍或加工製品(例如：魚餃、丸子等)。
6.多吃蔬菜，飯後多喝水，可幫助體內排出過多的鈉。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃火鍋變-鈉-美人-吸鈉食材排行榜-023207653.html
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【BBC音樂導讀13】德弗札克：交響曲與協奏曲
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