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台灣傳統音樂概論．歌樂篇人氣蠻不錯的，是本不錯的藝術設計﹐剛出版的時候我就已經在看了
台灣傳統音樂概論．歌樂篇
內容的每一個細節卻真的不錯，看完有一種說不出的感動，內容精彩！
藝術設計台灣傳統音樂概論．歌樂篇全書的內容大意
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當前台灣社會的音樂，以樂曲的文化背景論之，可分為通俗音樂、歐洲藝術音樂、創作的藝術音樂（包括西洋樂器與國樂器），以及傳統音樂。前兩者的活動蓬勃，後兩者雖隱性而微，卻最能體現台灣音樂文化的特徵。台灣傳統音樂的分類，有採取族群觀點分為原住民音樂、客家音樂、福佬音樂，或以展演形式的不同分為民歌、說唱、戲曲、器樂等。本書從理論層面兼顧實用性，系統地論述其中的歌唱類音樂，將其分為民歌、南管曲、北管戲曲與細曲、歌子戲唱腔、偶戲唱腔、儀式音樂，深入且扼要地描述各類音樂相關文化背景，並具體地以樂譜呈現音樂的旋律樣式。音樂為具有擴散性的生命體，台灣傳統音樂也不例外，南管、北管除了在館閣內流傳，也被其他樂種、劇種吸收，歌子戲唱腔且同時吸收福佬與客家民歌，偶戲與儀式音樂則引用南管或北管音樂。以風格特徵觀之，各類漢族音樂都相同地為單旋律，原住民音樂的樣式則較為多彩，單旋律之外，並有豐富的和聲與對位唱法，有藝術性頗高的樂曲，也有純樸原始、甚具學術價值的音調。作者簡介現職：國立台灣師範大學民族音樂研究所教授
國立台北師範學院音樂研究所兼任教授
學歷：法國巴黎第四大學音樂學院高級研究文憑
經歷：國立台北藝術大學傳統藝術研究所教授兼所長
傳統音樂系教授兼系主任
國家文化藝術基金會董事（第三屆）
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作者： 呂錘寬著
新功能介紹- 出版社：五南
新功能介紹 - 出版日期：2005/03/15
- 語言：繁體中文
台灣傳統音樂概論．歌樂篇
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內容來自YAHOO新聞
吃高雄－伊凡的花園 義式蔬食素在美味
中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】
如果不說，根本不曉得剛吃下肚的是「素」義大利麵！從食材的選取、到醬料的調配，烹飪完全依照正規手法，並兼顧美味與健康，「伊凡的花園」不是伊甸園，而是讓人吃得安心的蔬食餐廳。
■蔬食餐廳 西式為主
「開店前，我只是一般上班族。」原本不進廚房的Evonne為了伊凡的花園，不但跑去學烹飪，還考上丙級廚師執照；至於會把餐廳定位為蔬食，也並非她天生是素食主義者，只單純想為地球環保奉獻一點心力，沒想到因為經營蔬食餐廳，連帶改變她的飲食習慣，「我已經好久不沾葷了，其實吃素並沒有想像中困難。」Evonne微笑說。
伊凡的花園賣西式蔬食，主力為義大利麵和燉飯，甜菜根義大利麵一端上桌就緊緊抓住我的目光，原因是紅通通的麵條，莫非現在市面上有賣紅色義大利麵條？「這是被甜菜根染色的。」Evonne表示，甜菜根是法義餐廳的常客，常用來搾汁或做成沙拉，若把義大利麵與甜菜根汁一起燴煮，原本鵝黃色的麵條就會被染成紅色，變成這副模樣。
崇尚天然的Evonne，不僅自製甜菜根醬汁上色，就連美奶滋也自己打，她說，雖然耗時費工，但食品安全衛生看得見，不怕用到不好的東西。
■松露義大利水管麵 價親民
另一道松露義大利水管麵則讓某位客人一吃就著迷，自此每到必點，原因是味道和高檔法式餐廳很相像，而且價錢只有高級餐廳的一半。
事後從Evonne口中得知，原來伊凡的花園主廚曾待過這家高級法式餐廳，怪不得會讓人有似曾相識的味感，然而讓我折服的是，醬汁基底雖屬於容易發膩的義式白醬，可是主廚卻能藉由松露來提味，把膩口問題降到最低。
這裡的燉飯同樣在水準之上，不論是牛肝菌燉飯、還是紅醬烤節瓜燉飯，分量與質感都讓人滿意，而且料理前生米均先炒過，只不過傳統義式燉飯保留米心的那套，店家不再堅持，也就是說，米飯口感偏軟Q，吃起來不再卡卡的，這也是為了迎合台灣人飲食習慣不得不做的微調。
■Index
★伊凡的花園╱高雄市鼓山區明華路237號╱07-5531737╱11:00～14:00、17:00～21:00（周二店休）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃高雄-伊凡的花園-義式蔬食素在美味-215005537.html
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台灣傳統音樂概論．歌樂篇
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